Boka a cukkiniből paradicsommal és paprikával készül a télre

13.05.2025 Téli üres

Boka bogyós cukkini télen paradicsommal és paprikával egy finom vastag mártás zöldségszeletekkel, amelyeket ropogós pirítóssal, tésztafélékkel, rizzsel terjeszthetnek, vagy hússal, csirkével vagy hallal tálalhatunk.

A főzés 75 percig tart. A receptben feltüntetett összetevőkből több fél liter üvegedény kerül ki.

összetevők:

cukkini - 1,5 kg;
paprika - 600 g;
sárgarépa - 150 g;
paradicsom - 600 g;
hagyma - 150 g;
napraforgóolaj - 50 ml;
almaecet - 30 ml;
só - 25 g;
cukor ízlés szerint.

Főzés ancl bens cukkini paradicsommal

Megtisztítottuk és aprítottuk a zöldségeket. Erre a célra mind a hagyományos húsdaráló, mind az élelmiszer-feldolgozó egyaránt alkalmas. Hagymával kezdjük - meghámozzuk, átmenjük egy darálón.

Óvatosan mossa le, hámozza le a sárgarépát, és engedje át egy vagy három húsdarálón is egy sekély zöldségráccsal.

Vörös, húsos paradicsomot burgonyapürévé alakítson. Mellesleg, ezt egyszerűen meg lehet csinálni egy zöldségráccsal. Vágjon egy vékony szelet a paradicsom hátuljáról, és reszelje meg a pépt - a kezedben lesz egy héj, amelyet el kell dobni.

Húzza meg a cukkinit, vágja két részre. Kivesszük a magokat, apróra vágjuk a répát. Dobj apróra vágott cukkinit apróra vágott összetevőkre.

Hüvelyek, édes paprika, felére vágva. Távolítsuk el a magokat és a szárokat. Öblítse ki a borsot a csap alatt, hogy öblítse le a maradék magokat. Vágjuk a húst vékony csíkokra.

Helyezzük az apróra vágott zöldségeket a serpenyőbe, öntsük a napraforgóolajat, adjunk hozzá alma- vagy bor-ecetet, öntsünk adalékanyagok nélküli sót és finom fehércukrot, tetszés szerint. Csukja le az edényt fedéllel, főzés után 45 percig mérsékelt hőn főzzük.

A konzervdobozokat alaposan megmosva szárítsa meg a szószot sütőben (hőmérséklet kb. 100 ° C). Csomagoljuk üvegekbe, szorosan parafaba.