Finom padlizsán pörkölt télen

13.05.2025 Téli üres

Padlizsán - egészséges és ízletes zöldségek. Ha télen nyit egy üveget ízletes és fűszeres padlizsán-pörköltről, akkor nem csak igazi gasztronómiai élvezetet fog kapni, amivel nyalogatja ujjait, hanem néhány percre belemerül a nyárba.

A padlizsán kellemes ízét a fokhagyma könnyű aromája egészíti ki, és a paradicsom és a paprika gazdag és ugyanakkor gyengédé teszi az ételt. A padlizsánpörkölt főzés öröm, és még a legtapasztaltabb és a fiatal háziasszonyok is megtehetik.

összetevők:

padlizsán gyümölcsök - 2-3 db,
paradicsom - 3 db,
paprika - 3 db,
só ízlés szerint
fekete bors ízlés szerint
fokhagyma - 5-7 szegfűszeg
asztali ecet - 3 evőkanál,
napraforgóolaj - 100 ml.

Hogyan főzzük padlizsán pörkölt télen

Kezdjük a zöldségek kiválasztásával: érettnek és elég nagynak kell lennie. Ha apró gyümölcsöket vesz, akkor kétszer meg kell növelni a számot. Mossuk meg a kékket és nagy darabokra vágjuk.

Ezután sütjük melegített finomított napraforgóolajban.

Zöldségeket sütünk addig, amíg kellemes aranysárga szín nem lesz. Ezután mossa meg a paradicsomot és a paprikát. Tetszőleges darabokra vágjuk a borsot, és az apróra vágott fokhagymával öntsük a serpenyőbe egy serpenyőbe.

Ekkor átvezetjük a paradicsomot egy húsdarálón, és adjuk hozzá a többi zöldségféléhez úgy, hogy kész állapotba főzzük.

Néhány perccel a főzés vége előtt öntsünk három evőkanál rendes ecetet. Keverje jól össze.

Távolítsa el a zöldségpörkölt az égőből és helyezze el steril üvegekbe.

Végül fel kell tekercselni a fedelet, megfordítani és becsomagolni a takarókat, amíg teljesen ki nem hűlnek.

Ezt a padlizsánpörkölt legjobban hűvös, sötét helyen, például kamra vagy alagsorban kell tartani. Tálalás előtt ajánlatos egy kicsit hűtőszekrényben tartani.