Páratlan grúz padlizsán - gyors és egyszerű recept

13.05.2025 Vidéki konyha

Itt van egy egyszerű, megfizethető, és ami a legfontosabb: a legfinomabb recept a padlizsánból készült azonnali ételekhez. Bármely helyzetben segít, kivéve, ha váratlan vendégek érkeznek hozzád. A grúz padlizsán mindenki számára vonzó. Fűszeres és csípős, a forró bors és a fokhagyma miatt. Ez az előétel bármilyen alkalomra alkalmas: legyen az valamilyen ünnep, vagy csak vacsora a családi körben. Ezek a padlizsán teljes előételként készülnek, de húsral, burgonyával és egyéb köretekkel is felszolgálhatók.

összetevők:

padlizsán gyümölcsök - 2 db .;
asztali só - 1 teáskanál;
fokhagyma - 3-4 szegfűszeg;
forró paprika (chili) - 1/3 rész;
növényi olaj - padlizsán sütéséhez + 1 evőkanál. l. tankoláshoz;
asztali ecet - 1 evőkanál. l .;
petrezselyem / koriander zöldek - 1/2 csokor.

Hogyan készítsünk gyors padlizsánt grúzul

Először készítse elő a padlizsánt: mossa le, vágja le a farkát és vágja a gyümölcsöket körökbe (20 mm vastag). Ne vágja a zöldségeket túl vékony körökben, mert így nem képesek megőrizni alakjukat.

Helyezze a vágott kék darabokat egy kényelmes tartályba, és óvatosan meghintje konyhasóval. Hagyja 30 percig. Ennek köszönhetően a zöldségek hagyják, hogy a lé elérje, és keserűséget adjon.

Ezután engedje le az összes folyadékot, és törölje le a kék folyadékot papírtörlővel. Ezután süssük őket forró, szagtalan növényi olajban. Nem kell minden zöldséget egyszerre megsütni. Ezt apró lépésekben hajtjuk végre, hogy minden padlizsán kör mindkét oldalán megsült legyen. A zöldségféléből a felesleges napraforgóolaj eltávolításához papírtörölközővel pattintsa meg őket.

Előkészítjük az öntapadó kötszert: apróra vágjuk a fokhagymát és a chili paprikát, aprítottuk meg a zöldeket, öntsünk egy evőkanál olajat és ecetet. Most kissé verte meg a villával a kötszerét.