A legfinomabb lengyel uborka a télre

13.05.2025 Téli üres

A lengyel uborka a tél a legfinomabb recept a pácolt uborka pácolásához. Élesnek és ropogósnak bizonyulnak, a pácolt töltelék édes-savanyú, illatos. Az uborkán kívül a zöldségfélék receptje friss sárgarépát, fokhagymát és apró hagymát, lehetőleg mogyoróhagymát tartalmaz. Azt tanácsolom, hogy a betakarításhoz használjon legfeljebb 1 literes kannát, és válassza a kis zöldségeket, ez egy nagyon kényelmes formátum - könnyen elkészíthető, kényelmesen tárolható.

Az e recept szerint elkészített pácolt uborka egy közönséges lakásban tárolható. A főzés 35 percet vesz igénybe. Az összetevőket jelöljük egy 750 ml-es dobozban.

Uborka hozzávalói:

kicsi tüskés uborka (mennyi belefér az üvegedénybe);
sárgarépa - 1 db .;
mogyoróhagyma - 2 db .;
fokhagyma - 3 fogak .;
kapor esernyő;
torma levél.

pác:

cukor - 7 teáskanál;
durva só - 4 teáskanál;
almaecet - 2 evőkanál;
chili paprika - 4 db .;
szegfűbors, édeskömény, köménymag, babérlevél;
a víz.

Az uborka főzésének módja lengyel nyelven

Előzetesen áztassa az uborkát hideg vízben, hogy erősebbé váljanak, és a főzés során ne alakuljanak ki üregek.

Friss sárgarépát kaparunk, körülbelül centiméter vastag szeletekre vágjuk. A hagymát négy részre vágjuk, a fokhagyma gerezdjét vastag szeletekre vágjuk.

Az ilyen tálcák edényeit le kell mosni, forrásban lévő vízzel kell beoltani, és a sterilizálás nem szükséges.

Alaposan mosson le egy tornáclemezt, csővé alakítsa át, csíkokra vágja és tegye a doboz aljára.

Töltsük meg az üveget uborkával, adjunk hozzá sárgarépát, mogyoróhagymát, fokhagymát és egy kapor esernyőt.

Öntsünk forró vizet egy üveges zöldségtartályba, hagyjuk 5 percig, majd öntsük a vizet a pörkölt serpenyőbe a lyukakkal ellátott fedélen keresztül.

Öntsön cukrot, sót a vízbe, egy teáskanál édesköményt és köménymagot, tegyen néhány borsó fűszere, babérlevél és apró chili hüvely. Forraljuk a pácot 5 percig, majd öntsük az ecetet.