Bolgár töltött paprika télen

13.05.2025 Téli üres

Bolgárul zöldséggel töltött paprikát szovjet idők óta szeretik, azt hiszem, kivétel nélkül. Véleményem szerint ez a paprika egyik legfinomabb készítménye - annyira illatos, hogy egyszerűen nincs szavak!

A töltött paprika húsételekkel tálalható, vagy akár egy szelet friss kenyérrel is elfogyasztható - finom az őrültségig!

A főzés 80 percet vesz igénybe, több fél literes doboz kerül ki a receptben felsorolt összetevőkből.

összetevők:

édes paprika - 1,5 kg;
hagyma - 0,5 kg;
sárgarépa - 0,7 kg;
paradicsom - 0,5 kg;
9% ecet - 4 evőkanál. kanál;
cukor - 5 evőkanál. kanál;
só - 2,5 evőkanál. kanál;
növényi olaj - 1 \ 2 pohár;
paradicsompüré - 100 g;
édes piros paprika ízlés szerint;
a víz.

Hogyan készítsünk zöldséggel töltött paprikát a télre?

Öntsön növényi olajat a serpenyőbe. Ha az edény nem tapad, akkor csak permetezzen be olajjal.

Egy fűtött serpenyőben apróra vágott hagymát küldünk, meghintjük egy csipet sóval, néhány percig főzzük közepes lángon.

Egy zöldségmarón őrölje meg a sárgarépát egy nagyon vékony szalmával. Adjon apróra vágott sárgarépát a serpenyőbe, hagymával megsütjük 7-8 percig.

Amikor a hagyma és a sárgarépa puha lesz, adjuk hozzá a kockára vágott paradicsomot.

Öntsünk a só, a cukor, a vörös édes paprika felét, zárjuk le a fedelet, főzzük 10 percig.

Megtisztítjuk a húsos paprikát - vágjuk le a farkát és a „kalapot”, távolítsuk el a magokat és öblítsük le.

Helyezze a paprikát egy nagy fazékba, öntsen forrásban lévő vizet, forraljon fel. Hagyja forró vízben 15-20 percig.

A lágyított hüvelyeket megtöltjük zöldség töltelékkel. Ha a hüvelyek nagyok, akkor óvatosan kell őket elindítani, mivel a szorosan kitöltött hüvelyek nem férnek el a bankokba.