Pite fagyasztott fekete ribizli

Előre megkapjuk a ribizli a fagyasztóból, hagyjuk szobahőmérsékleten 2 órán át, majd helyezzük egy szűrőedénybe, öblítsük le folyó hideg vízzel. Hagyja a bogyókat szűrőedényben, hogy a víz felboruljon.

Öntsön egy kis fehér cukrot egy tálba, törje le a friss tojást. Ha a tojás kicsi, vegyen 5 darabot.

Bevertük a tojást cukorral, amíg buja és könnyű tömeg képződik. A tojás és a cukor mennyiségének körülbelül háromszorosára kell növekednie.

Felvert keverékben öntse szobahőmérsékleten az erjesztett sült tejet, óvatosan keverje össze.

Szitáljuk a sütőporral kevert búzaliszt. Adjon hozzá kis részletekben a lisztet a tálba, gyúrja meg a tésztát.

Megolvasztja a vajat, lehűti, öntsük a tésztába, keverjük össze. A vaj helyettesíthető olajbogyóval vagy bármilyen zöldséggel.

Tegye be a tésztába a kiolvasztott ribizli. Közben melegítjük a sütőt 180 fokra.

Kenje meg a sütőtálcát a középső lyukkal vajjal, megszórja liszttel.
Öntsük a tésztát az öntőformába.

Az űrlapot felmelegített sütő átlagos szintjére tesszük, 35–40 percig süssük.

Kihúzzuk a kész tortát az öntőformából, lehűtjük dróttartón.

Megszórjuk porcukorral egy szűrőn keresztül.

Tegyen egy még meleg pitera csokoládécseppet (jegesedés).

Tálaljuk az asztalon teával, kávéval vagy tejjel. Bon étvágyat.