Szicíliai stílusú leves friss paradicsommal és kagylóval
A vastag és tápláló paradicsomleves receptje szicíliai stílusban kagylóval és pirított fehér kenyérrel tökéletes vegetáriánus és lencse menük (halnapok).
A leveshez nem szükséges friss paradicsomot használni, a héj nélküli konzerv paradicsom még alkalmasabb - nem kell zöldséget húzni.
45 percig tart, ezekből az összetevőkből 4 adagot kap.
összetevők:
- kagyló - 500 g;
- hagyma - 250 g;
- sárgarépa - 120 g;
- friss paradicsom - 200 g;
- fokhagyma - 1-2 fog.
- paradicsom saját gyümölcslé nélkül - 300 g;
- fehér kenyér - 4 szelet;
- olívaolaj, só, bors, bazsalikom.
Hal húsleveshez:
- szélezett lazac vagy rózsaszín lazac (fej, gerincek, has) - 600 g;
- sárgarépa - 100 g;
- hagyma 100 g;
- kapor, babérlevél, zeller szár, só ízlés szerint.
Hogyan készítsünk paradicsomleves kagylóval
Először készítse elő a levest. Tedd a halat a serpenyőbe, öntsünk vizet, adjunk hozzá zeller, egy csomó kapor, babérlevél. By the way, ha főzés húsleves egy hal fejét, meg kell távolítani a gills.
Adjuk hozzá a hagymát és a szeletelt sárgarépát a húsleveshez, sót, forró hőre forraljuk. Távolítsa el a skála hornyos kanállal, kapcsolja ki a gázt, főzzön 30 percig, majd feszítse meg.
30 perccel a főzés megkezdése előtt fagyasztott kagylót kapunk, szobahőmérsékleten hagyjuk.
Finom vágott hagyma.
A sárgarépát egy nagy reszelőn dörzsöljük.
Scald friss paradicsom, héj, kockákra vágva.
A hagymát és a sárgarépát olívaolajban finomra sütjük, majd apróra vágott paradicsomot adunk hozzá, 10 percig pároljuk.
Fazékba helyezünk egy üveg konzerv paradicsomot a bőr nélkül, paradicsomlével együtt.
Zöldségeket főzünk alacsony hőmérsékleten kb. 20 percig.
Öntsük a feszült hal húsleveset a serpenyőbe, őröljük a keverőt.
Ezután adjunk fel felolvasztott kagylót, és egy fokhagymás szegfűszeget, egy sajtot, sót.
Forraljuk fel, kapcsoljuk ki a gázt, főzzük 5 percig.
Sütjük le a kenyérpirító szeleteket egy kenyérpirítóban, tedd a leves tál aljára.
Öntsük leves tányérokba, borssal, és tálaljuk el a zöld bazsalikommal.
(Nincs még értékelés)
Betöltés ...
